Camarones en Crema de Chipotle con Arroz Mantequilloso (Receta Fácil y Cremosa)

Los camarones en crema de chipotle son una receta cremosa, ahumada y con un toque picosito irresistible. Es un platillo perfecto para una comida casera rápida, ideal para consentir a la familia entre semana. Servidos sobre arroz mantequilloso con verduras, se convierten en una comida completa, reconfortante y llena de sabor.

Si buscas una receta fácil con camarones, cremosa y diferente, esta versión estilo comfort americano te va a encantar.

🛒 Ingredientes para Camarones en Crema de Chipotle

• 2 tomates

• 1 trozo pequeño de cebolla

• 1 cucharadita de ajo

• 2 chiles chipotles adobados

• ½ a ¾ taza de media crema

• 1 cucharadita de consomé vegetal

• ½ cucharadita de pimienta

• Sal al gusto

• 1 cucharada de mantequilla

• 500 g de camarones limpios y desvenados

• 1 cucharadita de paprika

• Queso rallado al gusto (opcional, para gratinar)

🍚 Ingredientes para el Arroz Mantequilloso

• 2 tazas de arroz

• 4½ tazas de agua

• 70 g de mantequilla

• 2 cucharadas de consomé vegetal o de pollo

• 1 lata de zanahoria con chícharos

👩‍🍳 Cómo Hacer Camarones en Crema de Chipotle

Paso 1: Preparar la salsa cremosa de chipotle

En un sartén con un poco de aceite, sofríe los tomates, la cebolla y el ajo hasta que estén bien dorados y suaves.
Llévalos a la licuadora y agrega la media crema, el consomé, los chipotles y la pimienta. Licúa hasta obtener una salsa cremosa de chipotle bien tersa. Reserva.

Paso 2: Cocinar el arroz mantequilloso

En una olla a fuego medio-bajo, calienta el agua junto con la mantequilla y el consomé.
Cuando la mantequilla se derrita, agrega el arroz previamente lavado, junto con la zanahoria y los chícharos.
Tapa y cocina hasta que el líquido se consuma. Apaga el fuego, deja reposar tapado de 10 a 15 minutos y esponja con un tenedor.

Paso 3: Cocinar los camarones

En el mismo sartén donde hiciste el sofrito, agrega la mantequilla y saltea los camarones.
Sazona con paprika y un poco de sal. Cocina solo 2–3 minutos, hasta que cambien de color (no los sobrecocines para que queden jugosos).

Paso 4: Integrar todo

Vierte la crema de chipotle sobre los camarones y cocina a fuego bajo por unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Si deseas, añade queso rallado encima y tapa el sartén para que se derrita y se gratine ligeramente.

🍽 Cómo Servir

Sirve los camarones en crema de chipotle sobre una cama de arroz mantequilloso con verduras. También puedes acompañarlos con tortillas calientes o pan tostado.

💡 Consejos para que queden perfectos

✔ No cocines demasiado los camarones para evitar que se pongan duros
✔ Ajusta la cantidad de chipotle según el nivel de picante que prefieras
✔ Puedes sustituir la media crema por crema espesa si quieres una salsa aún más cremosa
✔ Agrega un chorrito de leche si la salsa queda muy espesa

❓ Preguntas Frecuentes

¿Se pueden usar camarones precocidos?
Sí, pero solo caliéntalos al final en la salsa para que no se resequen.

¿Puedo hacer esta receta sin picante?
Claro, reduce a un solo chipotle o elimínalo y agrega un poco de pimentón ahumado para mantener el sabor.

¿Se puede congelar?
No se recomienda, ya que las salsas con crema pueden cambiar de textura al descongelarse.