🥘 Pastel Rústico de Carne con Panecillos Dorados (Estilo Casero Reconfortante)
✨ Cremoso por dentro, doradito por fuera y lleno de sabor hogareño
Este delicioso pastel salado combina un guiso espeso de carne con verduras en salsa y una cubierta de suaves panecillos horneados y gratinados. Es un platillo perfecto para comidas familiares, menú del día o venta por porciones. Calientito, abundante y muy reconfortante… de esos que recuerdan a casa.
🧾 Ingredientes (6–8 porciones)
🥩 Para el relleno:
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Carne molida de res
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Cebolla picada
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Ajo
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Zanahoria en cubitos
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Chícharos (arvejas)
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Papa en cubitos
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Tomate triturado o salsa de tomate
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Caldo de res
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Salsa inglesa
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Sal y pimienta
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Aceite
🥖 Para la cubierta:
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Masa para bisquets o panecillos
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Queso rallado
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Mantequilla derretida
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Perejil (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el guiso
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite.
Agrega la carne y cocina hasta dorar.
Incorpora verduras, tomate, caldo y sazona. Cocina hasta obtener una mezcla espesa.
2️⃣ Montar
Coloca el guiso en un refractario.
Acomoda encima las porciones de masa para bisquets y espolvorea queso rallado.
3️⃣ Hornear
Hornea a 190°C durante 25–30 minutos hasta que los panecillos estén inflados y dorados.
Barniza con mantequilla y añade perejil al final.
🍽️ Sugerencias para servir
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Servir caliente recién salido del horno
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Acompañar con ensalada fresca
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Ideal para clima frío o comida familiar
✅ Consejos profesionales
✔️ Si deseas más cremosidad añade un chorrito de crema al guiso
✔️ Puedes sustituir la carne por pollo deshebrado
✔️ Gratinar 5 minutos extra para corteza más crujiente
✔️ Perfecto para preparar con anticipación y recalentar
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